美国卡耐基营养研究所，曾发表过记忆力检查、联想力试验的成绩，显示在辟谷后精神爽快，头脑清晰，脑力成绩比辟谷前大为优异(1倍以上)。

辟谷后肉体上会产生惊人的旺盛恢复力以治愈疾病，且体重偏瘦人员会比辟谷前增加。健康人的体内故障器官，故人人须每年定期辟谷。

大阪医科大学教授片濑淡博士，他深信各种癌症实行辟谷，并辅以中药疗法必能治愈。他说：辟谷疗法，能轻易地治疗现代医学所无法医治的疾病。

同时发现辟谷疗法对于消化性的疾病最有效，如胃无力症、胃扩张、胃溃疡、慢性胃肠卡他等之患者，绝大部分在辟谷后都会因病情好转而体重增加。而对精神衰弱以及其它神经机能退化等，也都有显著的效果。

大阪大学外科部长大桥兵治郎博士在十年之中，观察千余病例，结论如下：

辟谷是一种刺激疗法-实行断食五谷后，由于极度限制了生活能量，以至于相反地形成了一种反作用的潜力，一旦进入辟谷后的补食期，就会突然发生反驳力，极度促进新陈代谢的作用，征服疾病而恢复健康。

由青蛙、蛇、穴熊及其它冬眠动物的生理来看-这些冬眠动物在冬季三、四个月里，完全不摄取任何食物而作冬眠断食，它们不但未因此而死亡，反而无形中增强了它们的抵抗力，这是他们健康长寿之本能。

文明的人类，平日勤于用脑而疏于运动，长年积累下来，自然疾病丛生了。如果能每年实行一次到三次一周的辟谷，就会保持健康。

高血压问题：几乎是没有例外的，一经辟谷血压就开始降低。一直要到补食以后才又会逐渐上升，但上升幅度不大，绝少有超越原来血压而达危险血压的。若是上升得厉害，则只要再行一次辟谷，就会稳定下来。

辟谷中的全身倦怠、头痛、呕吐、关节痛诸现象-在辟谷的初期会出现这种种的不适反应，这些都是由于新陈代谢作用的增强或血液酸毒症的关系，随着辟谷的进行，自会逐渐消失，不必挂虑。

视力、听力、五官器官-视力、听力大约于辟谷第十四天后会增强其感度。辟谷前仅及视力表十六尺外的视力，辟谷两周后在三十六尺处也能看得见。

在辟谷前连附近噪音都听不见的听力，在辟谷两周后竟能听出小虫的叫声。此外味觉、嗅觉也会变得十分灵敏，清淡如水的味道，远处炒菜的香味，都会轻易的觉察出来。

实行辟谷有效的疾病-当今各地的辟谷家，似乎都是以现代医学无法治疗的慢性疾病为对象，其实辟谷对于急性病也很有效。如小儿的消化不良或营养失调症，在药石无效的情况下，往往只要一、两天断食，就能发挥其显著的效果而得以治愈。

尤其是对难以完全根治的慢性下痢、胃下垂、胃扩张、胃无力等消化性疾病特具奇效。如胃下垂，只要辟谷十天，即会完全康复，回到原来的位置。「我自一九三○年以来，在各地辟谷寮调查过千余件的治疗病例，结果显示：辟谷对于新陈代谢失调、神经衰弱、耳鼻咽喉科的各种慢性疾患、恶性皮肤病、血管病变、运动神经的疾病、高血压、荨麻疹、气喘等症确具显著的效果。」

著名的亲身临床实验：大桥兵治郎氏为了要检查白血球增加的状态，在一九三○年一月五日，带着四名助手住进京都觉胜院实行辟谷，根据他的实验报告：「第一周白血球没有增加;第七天至第十天期间，白血球数量渐增;第十天后更是急速的增多，有人甚至超过平常的两倍。

由于白血球的增加，吞噬了病原菌，形成抗体，于是得到了免疫力。」许多结核病人，便是经由辟谷而痊愈的。以此病例推想，可知白血球增加的结果，大大提高了噬菌细胞的功能，疾病因此而得痊愈。